時間がない。
未食の海老味噌が食べたく一合さん。
18:20到着(先客4､後客1)。
卓上は、香母酢､大蒜酢､辛味粉。
バカ舌なのでお酢とお酢と七味に感じた(ごめんなさい)。
到着から10分程で着丼。
トッピングは、チャーシュー､メンマ､海苔､白髪ネギ､ネギ。追加で別皿メンマ。
スープは、豚骨と鶏でしっかり取られたベースの味噌に海老。海老が濃厚で嬉しい。
麺は、固目に茹でられた太麺。
固目は好きだが固すぎのように感じた。
後半粉っぽく感じたのは大盛(400ｇ?)にしたせいか？

チャーシューは油断すると砕けて行方不明になりそうな柔らか薄切り。どこかで食べた感ありそう。

別皿のメンマは肉厚で丁度良い味付。
歯応え抜群で好みだがビールをのおツマミメンマの辣油がかかっていれば満点。

久しぶりに濃厚な海老を堪能でき大満足。

間違えて食券買ったと申告するも目の前で食券握り潰した後何も言わず調理始めるし(返金してくれたけど)。
指摘する程のことでないが諸々と何かが違う感じがする。
美味しいラーメン食べられたからいいんだけど。

麺メモ｢浅草開華楼｣
次は｢海老味噌らーめん｣