隊長の雑魚さん
豆板醤であえられた細切りネギ、そこに細く切られたチャーシュー、もやし、コーン、刻みネギのビジュアル。麺の大盛が無料とのことで大盛にする。スープは黒味噌とのことで深みのある味噌の香り、味噌の旨味に後味に甘味が来る、そこに動物系の旨味も感じられ、旨味に深みがある。シャキシャキのネギは適度な辛味に風味が広がり、味噌にピッタリと合う。さらにもやしがキリッと味を落ち着けて効いてくる。麺は中太麺で四角い断面で角が透き通るような茹で加減でシコッとした歯切れで、小麦の風味が感じられる。細く切られたチャーシューはしっかりとした食感、肉の旨味が適度に効いて来る。コーンがこれまたその甘味と味わいがスープにマッチしてくる。黒味噌の味わいが味わえる一杯、美味しくいただきました。
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