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本年342杯目。10年以上ぶり！？再訪にて、「ラーメン￥600」…ってか、値上げしてないよね？^^;開店当時、八王子ラーメンに魚介ぉ効かせた新鋭店で、かなりの人気店だった記憶。熱々の玉葱ラード膜、ガラに魚介、そして秀逸な醤油返し、やはり旨い☆彡中細ストレート麺、ジャストボイルでしなやか麺肌、低加水じゃないのも珍しいかな？スープが乗って◎程よい火入れ加減の肩ロースチャーシュー、食感良いメンマ、苦味もある刻み玉葱、海苔。酢で〆ると良い余韻。毛色の違う八王子系で好みですが、濃厚タイプの「つけ麺」も食べてみないと、真価が測れないかも^^;無音の店内で淡々とワンオペ…活気があれば尚よいですね☆彡
パットの星☆彡
けんちゃんラーメン新発売
jiro_run
ゆーぞー
A.U
けんさん
10年以上ぶり！？再訪にて、「ラーメン￥600」…ってか、値上げしてないよね？^^;
開店当時、八王子ラーメンに魚介ぉ効かせた新鋭店で、かなりの人気店だった記憶。
熱々の玉葱ラード膜、ガラに魚介、そして秀逸な醤油返し、やはり旨い☆彡
中細ストレート麺、ジャストボイルでしなやか麺肌、低加水じゃないのも珍しいかな？
スープが乗って◎
程よい火入れ加減の肩ロースチャーシュー、食感良いメンマ、苦味もある刻み玉葱、海苔。
酢で〆ると良い余韻。
毛色の違う八王子系で好みですが、濃厚タイプの「つけ麺」も食べてみないと、真価が測れないかも^^;
無音の店内で淡々とワンオペ…活気があれば尚よいですね☆彡