Item: らーめん うち田
Rating: 70
Author: ぬらり

70点

とてもシンプルなスタイルのらーめんだが、食してみるとスープが実に美味い。スープがスープとして美味いのである。普段はスープを完食しない自分がほぼ飲み干しに近いほど飲んでしまった。それほど美味しかった。
だからこそ惜しまれるのが麺との相性。麺は喜多方のような加水率の高い縮れ麺でこれはこれで美味いのだが、「スープとして飲んで美味いスープ」にみずみずしい麺では、ラーメンとして薄く感じてしまった。多分このスープに合うのは加水率の低い細麺じゃないかと思う。
チャーシューも厚くて美味しかったし、中華そばジャンルとしてクオリティは全体的に高い。
今後の進境に期待して70点です。