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平日昼頃の来訪で店内先客なしですが、後客は続々と来ていました。注文後5-6分後の着丼です。スープは、醤油に辛味を加えたようなものですが、動物系がベース先行していきます。辛すぎず、酸味もそこまで感じず、塩気もそこそこな感じです。この動物系の味が強く、かえって淡泊な感じが気がしました。最後のつけ汁の方がスープとしては味わいやすいと感じました。麺は中太ややぢぢれ面でもちもちしており、麺自体は美味しいです。つけ汁に付けるとざる麺のような感覚で食べやすい食感でした。具のは崩れチャーシューのため、あまり旨味は感じず。味玉子は普通に美味しかったです。全体的にピリ辛の通り、ちょい辛ですが、味も出汁も動物系に押されて、今一つぱっとしないつけ辛麺んでした。ほかの客はつけ麺にチャーシューを注文していた方が多かったように思いました。
ぼらぼらら
北崎ウンターデンリンデン
JEUNE
928GTS
fox
tak2626
注文後5-6分後の着丼です。
スープは、醤油に辛味を加えたようなものですが、動物系がベース先行していきます。辛すぎず、酸味もそこまで感じず、塩気もそこそこな感じです。この動物系の味が強く、かえって淡泊な感じが気がしました。最後のつけ汁の方がスープとしては味わいやすいと感じました。
麺は中太ややぢぢれ面でもちもちしており、麺自体は美味しいです。つけ汁に付けるとざる麺のような感覚で食べやすい食感でした。
具のは崩れチャーシューのため、あまり旨味は感じず。味玉子は普通に美味しかったです。
全体的にピリ辛の通り、ちょい辛ですが、味も出汁も動物系に押されて、今一つぱっとしないつけ辛麺んでした。ほかの客はつけ麺にチャーシューを注文していた方が多かったように思いました。