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８０：基準点。±０：愛好家からの情報を得て急遽初訪問。＋１：煮干しも背脂も十分に感じるが、なぜか「軽く」感じる。黄身のせいかも。＋１：これも軽い麺。美味しく頂ける。＋１：低温調理のレア感残る肉。美味。＋１：昆布酢で別の軽い方向へ味変。＋１：ぎゅっと餡が詰まったワンタン。±０：他のメニューも頂きたい。
cancho
トーキョースペリア
Chris MacArthur
NoonNoodle
わた邉
±０：愛好家からの情報を得て急遽初訪問。
＋１：煮干しも背脂も十分に感じるが、なぜか「軽く」感じる。黄身のせいかも。
＋１：これも軽い麺。美味しく頂ける。
＋１：低温調理のレア感残る肉。美味。
＋１：昆布酢で別の軽い方向へ味変。
＋１：ぎゅっと餡が詰まったワンタン。
±０：他のメニューも頂きたい。