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コメント
おさってもさん、
ここ興味ありありなのですが、下記を読んで果物NGの僕は一気に引きました。
柑橘系の風味はありませんでしたか？
＞フレッシュで爽快感溢れる余韻を生む実に特徴的な酸味は、グレープフルーツによる柑橘系由来
まなけん | 2020年12月12日 14:16おさってもさん、こんにちは〜
見た目からして旨そうですねぇ〜他の方のレポも見ましたが油そばも美味そう…迷うなぁ。
ゴブリン | 2020年12月13日 09:31
ようやくチャンスが巡って来たので訪問してきました。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/266993259
ランチタイムど真ん中でしたが、幸運にも待ちなしで入れました。
まずは券売機をチェック。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/266993233
何となく塩の気分だったので表題の食券を購入し、スタッフへパス。
カウンターが満席でしたが、テーブル席に通してもらえました。
ちなみに、僕が入ってから後続客がぞろぞろとやって来てあっという間に満席になり、外待ちも発生していました。
10分ほど待っていると僕の一杯が運ばれてきました。
黄金色のスープがキレイですね。
まずは一口飲んでみる。
最初に魚介のテイストが押し寄せるが、後から少し変わった（味わったことのない）風味を感じる。
店内の薀蓄を見てみると、オリーブオイルやお酒（日本酒？）を使っているらしい。
なかなか個性的なアプローチですね。
ちなみに、珍しい風味ではありますが、全然マイナスではなくてちゃんと美味しいです。
麺は細麺・ストレート。
http://photozou.jp/photo/show/2976235/266993238
程よい歯応えでスープとの絡みも良い。
麺の表面を見ると黒い点々があるので、全粒粉ってヤツですかね。
具は鶏チャー、豚チャー、メンマ、ネギ、三つ葉。
鶏はしっとりとした食感で味付けも控えめでGood。
豚はレア感があって味付けは鶏同様に控えめですが、とても美味しかった。
メンマは太めながらもシャクっと容易に噛み切れるシロモノで旨い。
三つ葉の香りも良かったですね。
ボリュームは標準的なのでサクッと完食、スープは美味しいので飲み干してゴチソウサマ！
とても美味しい塩ラーメンでした。
オリーブオイルやお酒を使うなど、オリジナリティもあってイイですね。
醤油や煮干油そばも気になるので、近い内にまた食べに行ってみようと思います。