海老味噌拉麺 890円、煮卵100円

12月上旬平日、18時15分頃で
先客なし、後客４人
若い女性客が3人、私を含め オジサン？が2人、
後客のオジサンが 「今日で２回目」と言っていたのが、何のこと？と気になっていましたが、
MMM先輩の前レポで 謎が解けました。

店内に入り、可愛らしい女性店員さんにオススメは？と聞き、海老味噌と煮卵をポチリ。
その他、海老塩、海老蕃茄(とまと)、廣島豚骨のメニューも。
(蕃茄と書いて とまと なんですね。学が無くて。)

カウンターに座り、程なく着丼。
マスクをしていても海老の香りがしてきます。

スープを一口。
海老の強い旨みが味噌のコクとマッチして広がります。ちょいピリ辛がいいアクセントに。

麺は、微ウェーブの中細。
モチーッとした食感。
麺量は140g程度でしょうか。

具は、チャーシュー、海老粉、ねぎ、煮卵。
チャーシューは、ピンクのレアロース。薄いが、香りと旨みが溢れる絶品もの。
煮卵は、先ほど仕込みが終わりオススメです。とのことだったが、新鮮というか、出来立てのやや茹で卵みたいな風味が気になります。

スープを飲み干して終了。

香ばしい海老の旨みたっぷりな一杯。
美味しくいただきました。