１２月１日（火）１８時半過ぎに訪問。

この日は会社の近くの新店へ行ってみることに。
以前のSOUSOUさんの時に伺ったの何年前だったでしょうか。
閉店してしばらく空き店舗になっていましたが、今回こちらのお店がオープン。
会社の先輩がチラシをくれたので、握りしめて伺ってみました。
駐車場は５～６台程度でしょうか、左右の幅は若干狭めです。

入店すると右手に券売機があります。
左上の海老味噌を頂いてみることにしました。
食券を渡すとカウンター席へ案内されました。
店内は高めのカウンター５席とテーブル席があり、ややこじんまりとした感じですね。
男性２人で切り盛りされていました。オーナーと店長さんでしょうか。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体と思われるタイプ。
程良く海老が香り、海老のうまみもしっかりと出ている感じですね。
味噌も少し濃いめに効かせているでしょうか、塩分濃度の高めになっています。
また、ややピリ辛な感じで、相対的に味も濃いめの仕上がりですね。
少し粘性もある感じで、インパクトのある仕上がりになっていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、汎用性の高そうなタイプの麺ですね。
スープが濃厚よりですので、もう少し強めの麺でも面白いかもですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、海老粉、刻み葱。

チャーシューは豚の低温系のタイプ。
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可也薄く切られており、生ハムチックな雰囲気もあります。
この厚さであれば、折りたたんで２枚くらい載せると良いようにも思えます。

味玉は色白のタイプで、中はいい感じのゼリー状。
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海老粉は少量ですので、すぐにスープに混ぜってしまいますね。
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万能ねぎが程よく散らされていますね。
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おいしくいただき完食です。
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しっかりと海老の効いた濃厚よりのおいしい一杯でした。
若干お値段ははりますが、オマール海老を使用すると材料費もかかるでしょう。
さて、持参したチラシにはオープンワンコインと書かれており、期待してましたが
１２月中に３回伺うと、３回目はワンコインになるようですね。
タイミングがあればその恩恵に。

今年頂いたチャーシュー　６５２枚／２６９杯
今年頂いた唐揚げ　４４９個


ごちそうさまでした。