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「つゆ無し坦々麺」@四川担担麺 阿吽 キッテグランシェ店の写真お昼時だったので5人ほどの並び。

辛さと痺れが選べて、4と3と伝える。


さて、具は結構ひき肉たっぷり。
グルグルよくかき混ぜて一口。

辛さは狙ったくらいの辛さ。
干しエビの風味がおもしろい。
味もかなり濃厚。

だが、気になるのが麺がやけに粉っぽい。
もちもちとしてて、腰もあり食感もいいのだが。。

あとはなんか辛さと汁がマッチしない。
バラバラな感じも気になるところ。

途中から酢を入れてみる。
これはなかなかよかった。
結構入れたつもりだったが、汁の濃厚さが全く酢に負けない。
最初からいれてもいいかも。

ごちそうさまでした

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