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コメント
本店も経験済みなんですね。流石です。
拝見したところ、微妙に違いがありそうな感じですね。
しかしまあ、本店の待ち人数は凄まじいようで！神田では行列を見た事はありませんので、姶良の皆さんに何だか申し訳ない感じです。
豚骨で酸味が出るのは、管理の失敗で酸化していた可能性もありますので、こちらの方が良い状態のスープだったのかも知れませんね。
Dr.KOTO | 2020年12月12日 09:53おはようございます。
神田店羨ましいです！！
見た目の色合いからですが、仰る通りライトな感じにお見受けします。
確かに本店は独特の甘塩っぱさ、酸味があるように記憶しており、答え合わせにまた姶良に行ってこようと思いました。
まだおおお | 2020年12月12日 10:35Dr.KOTO さん、こんにちは！
もしかしたら、そうかもです。本店の人気は半端ないですが、あのときの
スープは自分にはそこまで響かなかったです。癖が目立つものでしたので。
神田店は先客1名だけでしたので、ちょっと心配になりました。
時間が少し早かったのかもしれませんが。
なまえ | 2020年12月12日 16:20まだおおおさん、こんにちは！
ちょっと構えていた部分もあったので、あれ、こんなに食べやすかったっけ
と肩透かしを食らいました。ちょっと分かりやすすぎるなぁというのが正直
な感想です。
＞答え合わせにまた姶良に行ってこよう
あのとき、独特な印象があったので、自分ももういちど確認したいです。
なまえ | 2020年12月12日 16:23おはようございます^^
まだ未訪なのですが狙っています。
会社帰りに🍺と共にいただきたいです(*^-^*)
mocopapa | 2020年12月13日 09:07mocopapaさん、こんにちは！
mocoさんがどう感じるか興味があります。レビュー楽しみにしています。
なまえ | 2020年12月13日 14:09
マスク着用の男性2名で切り盛り。入り口外側に消毒液。カウンターは各席にも小型の消毒液があった。L字型カウンターと右手にはテーブル席。
券売機はなく後会計。姶良の本店では、ちょっと独特な印象を受けたのだが、こちらでは、醤油だれの主張がやや目立つも、鹿児島らーめんらしい、あっさりした軽めの豚のコクが広がり、とっつきやすい。臭みもなく、万人受けしそうだが、ちょっとライトすぎるきらいもなきしも。
麺は極細ではなく、こちらも鹿児島らしい中細のストレート。しなやかな腰で、適度な歯ごたえ。
具は、太もやし。輪切りの青ネギ。チャーシューは中厚で小ぶりのものが、4、5切れ。脂身がついたものがほとんどで、脂身のとろっととろけるような食感が楽しめた。姶良の本店で感じた微かな酸味を伴うような独特さは、今回はなく、醤油だれがやや前に出たライト豚骨な一杯だった。