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新杉田駅から徒歩3分にある家系ラーメン「杉田家」に行ってきました。家系ラーメンで有名な吉村家の直系第1号店です。朝5時から営業しているので早い時間にも食べられます。11時過ぎに着くと10人ほど並んでいました。ラーメン並 730円のり 90円 味玉 90円を注文。スープは豚と鶏ガラから長時間かけてとった出汁は濃厚。醤油と良いバランスを感じる。見た目よりしつこくなく美味しい。麺は酒井製麺、モチモチの太いストレート麺で短め。スープがよくからむ。具はチャーシュー、ほうれん草、のり、味玉。チャーシューは大きく味もしっかりしていて燻製加減がちょうど良い。味玉は黄身がトロッとしていて美味しかったです。卓上には行者ニンニク、おろしニンニク、おろし生姜、刻み生姜、豆板醤、酢、胡椒があるので味変を楽しめますがなにも入れずにそのまま頂き完食しました。帰る時は20人程並んでいました。ご馳走でした。
ブースカ
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
まさひー
「杉田家」に行ってきました。
家系ラーメンで有名な吉村家の直系第1号店です。
朝5時から営業しているので早い時間にも食べられます。
11時過ぎに着くと10人ほど並んでいました。
ラーメン並 730円
のり 90円
味玉 90円
を注文。
スープは豚と鶏ガラから長時間かけてとった出汁は濃厚。醤油と良いバランスを感じる。見た目よりしつこくなく美味しい。
麺は酒井製麺、モチモチの太いストレート麺で短め。スープがよくからむ。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、味玉。
チャーシューは大きく味もしっかりしていて燻製加減がちょうど良い。
味玉は黄身がトロッとしていて美味しかったです。
卓上には行者ニンニク、おろしニンニク、おろし生姜、刻み生姜、豆板醤、酢、胡椒があるので味変を楽しめますが
なにも入れずにそのまま頂き完食しました。帰る時は20人程並んでいました。ご馳走でした。