RDB通算ランキング68位(2020年12月13日時点)と非常に高評価の店で以前より気になっていたのだが、事前の調査でメニューを見て奇を衒った感がして敬遠していたのだが、オーソドックスなタイプもある事を知り初訪問する事にした。日曜12:40頃の到着。住宅街の中に忽然とお洒落なカフェのような店舗兼住居が現れる。店舗隣にある駐車場に車を停車させ、店内へ。
昼時だったが、幸運にも直ぐに入れる様だ。先客7名。店内は広々とした開放的な店内で12人掛けのカウンターとテーブルが２つ。外観通りカフェのようなオシャレな店内。若い男性スタッフばかり4人の体制だ。
まず食券を購入する。店の売りはシェラスコが沢山乗った〜パレットという事だが、事前に調査した通り、オーソドックなメニューの「季節の出汁そば」にした。醤油か塩を選べるとの事で「醤油」を選択。
程なくして着丼する。
まずスープ。しっかりカエシの効いたスープ。生姜の風味がしてとても美味しい。麺は、中太のストレート麺でモチモチとした食感で美味しい。スープとの絡み相性も抜群でとても美味しいです。
チャーシューは低温処理された二種。バラと肩かな。それぞれ特徴あってうまい。
シナチクはかなり太めのもの2本。かなりしっかりした歯応えのある好みのもので、しっかりと味が染みておりとてもうまい。
正直、あまり期待してなかったのだが、珍しいメニューを売りにしているのみならず、洗練されたかなり美味しい一杯を提供するかなりの実力のある店だと思いました。こちらの店の実力があればシェラスコの乗った店の看板メニューのパレット系にもきっと期待ができそうなので、是非次回はClasicパレットを試してみたい。