１４：００訪問
ぱっと見満席の様な、満席でないような、縦長なお店なので奥がよく分かりません
奥で店員さんがこっちを見ています　入って来いって事でしょうか？

意を決して入店、入り口で食券機で濃厚豚骨魚介つけめんを購入し、店の奥に

奥の席が空いており食券を渡し席に案内されました
迷っているのを見ていたので案内してほしいですね

店内は縦長のカウンターのみの配置で、一番奥が調理がになっています
店主さんと助手の男性、女性の３名体制での様です

しばらくして着丼
丼はドンッと置くし、麺皿とつけ汁の器をガッチャとぶつけるし
随分荒い提供ですね

具は麺の上にカイワレ、ノリ、チャーシュー２種
つけ汁にネギ、メンマです

麺は中太ストレートでコシが強い物を想像していましたが
モチモチ食感の麺でした

つけ汁はトロミのある魚介香る汁で
いただいてみると、ざらつきは無く唇がヌルヌルする好きなタイプのつけ汁です

塩見が強い分けではありませんが、濃い味が好きな私でも美味しく感じ
モチモチした麺との相性もよく、スルスルいただけます

チャーシューは低温調理されたロース、バラの２種で
しっとり柔らかく、ブタの旨味も感じる優しい味のチャーシューですが
つけ汁に負けている感じはあります

最後にスープ割りの希望を聞かれました

まさに濃厚魚介と言った美味しいつけ麺でした
ごちそうさま

追伸
カウンター内の通路に荷物が雑然と置かれているため、背面からの提供になっており
助手の方が頻繁に狭い背面を行き来しあまり落ち着かず、接客も雑で
つけ麺は美味しいのに残念です