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強めの動物系に魚介系の補助を効かせた厚みのあるスープに生揚醤油のキレを生かした一杯。自家製の多加水極太麺は全粒粉入りで小麦の香り、滑らかさと力強い弾力を堪能出来るクオリティの高いもの。チャーシュー(特に豚)は前回訪問時とは比較にならんぐらい肉々しくて美味くなっていた。
自家製の多加水極太麺は全粒粉入りで小麦の香り、滑らかさと力強い弾力を堪能出来るクオリティの高いもの。
チャーシュー(特に豚)は前回訪問時とは比較にならんぐらい肉々しくて美味くなっていた。