先週の味噌が旨かったので2週連続です。
水曜日13時10分。
6分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12644393916.html
スープ

出汁、素材感 9/10　　動物系未使用、数種の煮干のみで多層的な出汁を引いたとの事。
初動で煮干しが芳ばしく香ります。

かえし、旨味 9/10　　煮干しだけとは思えない、深みのある味わい
甘みのある塩だれが味をまとめます

塩分、温度 10/10　　後半盛り上がり型。出来たて熱々です。

麺

食感、風味 10/10　　　自家製の細ストレート麺。
個人的に　美穂さんを思い出させます（笑）

ゆで加減、好み 10/10　　前回と同様に風味、食感、硬めのゆで加減。
全てが好みです。

具材

肉 10/10　　コチラも前回同様。肉肉しくて旨い炙り肩ロースです

その他 9/10　　海苔、ネギ、ナルト。
青菜とメンマはシャッキリした食感が最良の箸休めです。

cp.量 9/10　　たっぷりスープ。あと50円安いと嬉しいところ。

接客 10/10　　前回同様です
　
満足、リピート 10/10　　麺のうまさが際立つ、煮干しが香ばしい一杯でした
次はまぜそばですね(^^)