珍しく雪が降った日の午後です、
ラーメン食べて体を温めましょう。
｢tokyo miso style IKEDA 御器所｣を訪問。
中村区にもある味噌ラーメン店の2号店で、
高い評価を得ているようです。
以前はデブソバリパブリックがあった場所で、
店内は見違えるほど綺麗になった印象。
20人弱くらいのL字カウンターの奥には、
ちょこんと4人がけテーブルが1卓。
平日の13時半で先客はサラリーマン1名。

味噌ラーメンの専門店って意外と無いですよね。
専門店以外で食べても水っぽかったりするし、
そもそも味噌の種類も多すぎますから、
好みの味噌ラーメンに出会うのは至難の業。
そんな中でも春日井で食べた某専門店の味噌ラーメンがとんでもなく美味しかったのを今でも覚えているので、個人的にはそこの味を超えられるかが興味深いところ。

【みそ】
白味噌をはじめ数種の味噌をブレンドしているようですが甘味があって美味い。
白味噌の持つ甘さと､背脂の持つ味噌とはまた違う甘さの組み合わせが絶妙で、そこにブレンドされた味噌たちのほんのわずかな辛味などが加わることでスープに深い深いコクを生み出しています。
いつまでも飲んでいたい不思議なスープです。

具材にも拘りが見えます。
レアチャーシューや穂先メンマなどといった
味噌ラーメンとしては珍しい上品な具材がスープを引き立てますし、食べ応えのある中太麺もスープによく合っています。


全く新しい感覚なため先述の店と一概に比較することは難しいですが、この味に惹き込まれました、ごちそうさまでした。