Item: tokyo miso style IKEDA 御器所店
Rating: 90
Author: HASH-ROYAL

90点

2020.10.26夜　ぴあ「究極のラーメンAWARD東海版」昨年１位を含む味噌部門の常連店が今年４月にオープンさせた２号店。前回の「冷製みそ」に続き御器所店限定メニュー「ニボみそ」を狙ったが売り切れていたので、レギュラーメニューで一番好きな本品を。

スープが見えなくなるまでパクチーをバッサバサ盛るが、実はこれでバランス的にはバッチリ。何てったって同店の豚鶏煮干ベース＆背脂＆花椒＆唐辛子が融合したスープが超強烈。これくらいやってちょうど良い塩梅だし、カネジン製の中太麺もムッチムチだから釣り合う。

トッピングにメンマではなく山くらげを採用している点もユニークで、食べる度にその個性の強さをイヤというほど実感させてくれる。