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店主が昔から大好きな下北沢で地元密着型を目指す新店。中山店主は複数の店で修行しで満を辞して独立。中華そばに特製中華とミニ中華に麺大盛の潔いシンプル構成。味玉 生玉子に生姜のトピ。昼のみ営業50食ほどで終了。卓上にはGABAN黒胡椒に一味とお酢のみ。お洒落メガネ店主独り切盛り。11時訪問 先頭ですぐ満席に。表層香ばし煮干節に魚介風味ガツンの余韻続く醤油清湯に軽快ツルパツ麺と鮮やか具材合わせの渾身デフォ中華。ホロ柔豚バラは噛むととろけるジューシー箸崩れ仕立て。穂先メンマにメンマからの味付け抜群青菜と愛嬌ナルト構成。表層ギラギラ銀節浮かせた魚介出汁推しコク深濃口醤油清湯は香味野菜と昆布乾物下支え 動物旨味バランス良い無化調仕立て。歯触りクチりのエッジ効かせた三河屋製麺中細ストレート麺は噛むたび煮干風味感じるハリ弾力特徴の軽快ツルパツ食感。煮干節推しの醤油清湯にザクツル麺合わせの今週デフォに舌鼓。ごちそうさまでした。
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DMAX
jamira
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とまそん＠ラーメン食べて詠います
Tad
中山店主は複数の店で修行しで満を辞して独立。
中華そばに特製中華とミニ中華に麺大盛の潔いシンプル構成。
味玉 生玉子に生姜のトピ。昼のみ営業50食ほどで終了。
卓上にはGABAN黒胡椒に一味とお酢のみ。
お洒落メガネ店主独り切盛り。11時訪問 先頭ですぐ満席に。
表層香ばし煮干節に魚介風味ガツンの余韻続く醤油清湯に
軽快ツルパツ麺と鮮やか具材合わせの渾身デフォ中華。
ホロ柔豚バラは噛むととろけるジューシー箸崩れ仕立て。
穂先メンマにメンマからの味付け抜群青菜と愛嬌ナルト構成。
表層ギラギラ銀節浮かせた魚介出汁推しコク深濃口醤油清湯は
香味野菜と昆布乾物下支え 動物旨味バランス良い無化調仕立て。
歯触りクチりのエッジ効かせた三河屋製麺中細ストレート麺は
噛むたび煮干風味感じるハリ弾力特徴の軽快ツルパツ食感。
煮干節推しの醤油清湯にザクツル麺合わせの今週デフォに舌鼓。
ごちそうさまでした。