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94位！

と多゛食堂さんに初突撃です！

何もねー所に突然！
駐車場の看板とラーメンのノボリを発見！
ほォーこんなとこにあるのかぁ！
店の隣の駐車場は10台分と広い！

12月16日 木曜日！
14時21分！
突撃ぃ〜！！
ひっそりし過ぎて営業しているのか心配になります！
先客さん2名が、美味かった〜と言いながら出てくる漫画のような光景にホッとします！

ガラガラと引き戸を横に開けて入ると昭和のような異空間！
カウンター、座敷、テーブル席！
先客5名、あと客2名！

鮟肝の限定を期待したが、もうやっていなかった(ﾟ∀ﾟ)
奥さん？が券売機の前に立ち尽くす自分にメニューを指南してくださいました！

お店のおすすめは、標題の煮干そばの白！！
コレはデフォルトから攻め落とすしかなさそー！
デフォルトの王様の特製煮干そば白をポチッとな！
水を汲み一番左手奥のテーブル席に着席！

厨房が遠くに見えます！
お座敷には大量の小麦粉の袋が積み上がります！
・平和麺姫製粉
・前田食品　茜
・日清製粉　オーション
・J s エースSD
・平和製粉　春よ恋
見えないけどその他にもいくつか…
凄い種類多いなぁ！

BGMではなく、昭和っぽさの定番でテレビでワイドショーが掛かっています！
内容だけが令和2年なのでギャップが違和感になり変な光景ですね！

先客さんの丼が次々と運ばれていき、それからしばらく！

14時33分！
ご対麺です！
美しい麺顔🥸(ﾟ∀ﾟ)
緑、赤、黄色と三原色が揃いとてもバランスの良い丼ですねー！

それでは先ずはスープから！
煮干しの出汁感が凄い(*ﾟ▽ﾟ*)！
出汁まんまって感じ！
塩分は控えめですね！

麺は固めなエッジの利いた中太麺！
全粒粉の襖がみなぎる小麦感全快の麺です！
煮干しに良くあるパッツンな麺よりはちょい太めでパッツンというよりは幾分グニャッとしてコリシャクッという感じの腰のある麺です！

チャーシューは贅沢な3種類！

赤身な鴨肉は肉肉しく旨みの塊！

レアな生ハムのような薄切り豚チャーシューも綺麗なピンク色に染まり柔らかい！

白っぽい鶏胸肉と思われるチャーシューは生姜の香りがあります！

玉ねぎと紫玉ねぎのみじん切りがアクセントになり、三つ葉と共に香りが良いですね☘️
玉ねぎがジャクジャクして食感もいい感じです！
煮干しの香りが抑えられてしまうので水を飲んで煮干し感を復活！

玉子は中まで温かいものの液状な感じを残しています！
鴨肉に付けてまったりと！
濃厚な旨みが口いっぱいに広がります！

温度が下がってくると魚の節の香りがしてきてシンプルで上品な一杯に変化をもたらします！

大きめな海苔に麺を巻いて、まいうーです！

具沢山な特製にしましたが、このシンプルなスープが美味いので、「伊藤」くらい具の無いくらいの方が映えるかなぁとも感じながらも良くできた一杯でした！
麺はもう少し細めでパッツンが好みかなぁ…

鴨肉とスープが美味しい一杯！

ご馳走さまでしたー