08．10

　所用で立川まで車を飛ばして、課題だったお店にも寄ることができました。近所の有料Ｐに車を止めて、テクテクと歩きます。お店に入って驚いた。本当に暗くて、最初は目が慣れなくて、まるで映画館状態です。厨房をステージのように見せたい演出なのでしょうか？私には余計な演出のように思えました。

　出てきたラーメンは白いドンブリで、スープの具合を見たいのですが、暗くてしっかりとは見えないのが非常に残念。スープはコクがあって、脂分も多くその点では満足をさせてくれます。ただ、麺は幅広のきしめんのようでコシを感じることができなく、私の好みとは言えません。麺自体の味がすることは認めますが、スープとのバランスが取れていないような気がしました。ミツバに材木メンマ、そしてチャーシューが具材で、チャーシューはしっかりと味が出ており、秀逸だと思います。が、これで780円というのには首を傾げざるを得ません。う～ん？というラーメンでした。

　後日、つけ麺もトライしてみましたが、基本的に麺は一緒のようです。やはり麺にコシがなくて、これで食べ進めていくのはシンドイでしょうか。このつけ麺なら60点です。