2020/10/17　昼訪問

ご友人にご招待していただき、ようやく来れることができました。マジで感謝。

■予約・並び
OMAKASEで予約してからお店に行くため並ぶことはほぼないが、競争率が高すぎるため予約が困難。
■スープ
鶏清湯醤油スープ。
たしか、鶏オンリーではなく豚も加えているという話を聞いたが、
これを超える醤油のスープは存在するのか…と考えさせられるほどの完成度。
九条ねぎの香りがクオリティを押し上げている。
■麺
細麺のストレート。しなやかで細く長い麺は美しい。
以前いただいたときは好みとは異なったのだが、いまの麺は素晴らしい。
■具材
チャーシュー、わんたん、ねぎ、メンマ、海苔。
TOKYO-Xのチャーシューは脂をいつまでも噛んでいられるほどの甘さ。
あともう一つは霧島黒豚だっけ。どちらも美味い。
わんたんも美味い。

たしかに、OMAKASEで高い競争率の中で予約をし、湯河原まで遠出して、
普通よりも高い値段のラーメンを食べるわけだが、それでも納得させられてしまう超越したもの。
続いて、つけ麺へ。