[訪問時期] 2020年12月中旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] とんしお
[価格] 650円
[スープ] 豚/白湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、もやし、玉ねぎ
[その他] ゆで卵1個サービス
[卓上] 醤油、酢、ラー油、コショウ、塩


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休暇の日、県内の大きな課題店へ。
10時50分に着くと既に開店済み、ちょうど満席で中待ちとなったが、5分ほどで背後に15名ほどが接続する。
待つ間に口頭注文を済ませ、座席はカウンター席を希望。
テーブル席では着丼前からマスクを外してワイワイやってるし、とても怖くて近寄れない。
まあ、そのあたりはかなり鷹揚なお店。
20分ほど待つとようやくカウンター席が空き、サービスのゆで卵とセルフお冷やを持ってカウンター席へ。
そのゆで卵を剥きながら、ワンロット6杯ずつのオペを眺める内に、10分ほどでご対麺となった。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ スープ
まず感じるのはニンニク臭と甘味で、豚感は出汁というよりチャーシュー煮汁の脂由来だろうか。
ネーミング通り塩ベースなのだろうが、確かに醤油っぽい味が混ざっている。
はちみつ由来という甘味には大量のブラペの刺激をぶつけ、いわゆる甘ジョッパを通り超えた、正に飴と鞭の世界。
旨味サポート全開。
今まで出会ったことのない味わいと不思議なコクは、正直序盤は「へえ、こんな感じね」ぐらいにしか思わなかったのだが、後半からはレンゲが止まらなくなった。
これは間違いなくジャンキーを作り出すね。

[スープ]
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■ 麺
加水低めな中細ストレートを軟らかめに茹でたような印象。
麺肌シルキー、噛むとボソムチで、まるで麺自体にスープが練りこんであるような、抜群の相性でスープに馴染んでいる。
これだけ完璧に嵌まっていれば、麺自体が美味しいとか論ずる必要もない。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12645854703-14870998774.html

■ トッピング
ブラペが大量にかかったチャーシューが3枚、うち2枚はほとんど脂身。
やや濃いめの味が染みて、確かに皆さん絶賛なのも分からないではないが、私は脂身を少し残した。
まだまだラヲタにはなり切れないね。
中細麺に絡むもやしは存在感アリアリ。
最初は全く見えないのだが、途中底の方からかなり粗刻みの生玉ねぎがザクザク出て来て、ジャンクなスープとの相性が異様に良かったのを憶えている。
更に言えば、自分で剥いて載せたゆで卵もかなり似合う。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12645854703-14870998819.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12645854703-14870998793.html

■ 感想など
結局スープを飲み干してしまった。
何だか良く分からないし、盛り付けも雑だし、緩々っぽさ満載なのに、引きは超強くて、レポを書きながら思い出して、もう食べに行きたくなっている。
このエリアにはまだＢＭ店が残っているが、近くに行ったら大ちゃんワールドに吸い込まれてしまいそう。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：オンリーワン、引きの強さ
・減点ポイント：対策の鷹揚さ