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「濃厚背脂鬼煮干し」@niboshi noodle 烏の写真気になってたこちら。
当初あった
鶏とウルメとカタクチ濃厚煮干しは無くなったようです。
限定もありましたが、ホワイトボードに書かれた
THE煮干しの濃いのが好きな方はコレ
とあったのでポチっと。
厨房は若い男性2名と店主の体制。途中で店主はお店から出ていかれました。
程なくして提供。
黒いナルトが中央に鎮座。
チャーシューは2種ですね。
早速ズバズバ、平打ちのブリブリ麺がウマー。
モチモチでカタメ食感です。
スープは若干土気色に背脂がプカプカと燕三条系のニボーをもっと濃くした感じ。
やや塩味が強いのでゴクゴクはイケませんね。
お隣の方も食べていましたが、終始お水をがぶ飲みしていました・・・
チャーシューは脂身しっかりとレア系。
どちらも肉肉してGOOD!
生玉ねぎはニボーでは定番ですね。
スルスルっと完食。

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