あらチャン(おにぎり兄)
大宮 生田庵の他のレビュー
84点
84点
83点
75点
80点
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
ラーメン屋けんちゃん
SARU36
Choco Smile!あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
こんばんは
連食でなくまさかの連日！
チャーシュー麺よりもかなり好みの味だったようですね
チャーシューと一緒に食べると
また旨味が上がりそうですね
キング | 2020年12月20日 20:10あらチャンさん，どうもです。
前回の中華そばよりもハネましたね。
県外に行きたい……。
RAMENOID | 2020年12月20日 20:33どもです。
いきなり２日連続って業界の人ですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月20日 22:31おはようございます^^
生田庵って凪の生田さんの名前からとったんでしょうか(笑)
そのうち西尾庵とか出てきたら楽しそう(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2020年12月21日 06:39こんにちは
もりと見ると、
東池系を思い出しますが、
清湯で別物なんですね。
何処かのグループなんですか。秘密結社？苦笑
おゆ | 2020年12月21日 09:37中華そばといい、つけ麺といい、いい感じですね。
しっかりラーメンらしさがあるのに、
大阪のうどんを感じさせるというのが分かります。
また大宮で行きたい店が増えました。
カナキン | 2020年12月21日 10:16さすがモコパパさん。鋭いですね👍
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年12月21日 12:07今日はレポを作る余裕も無いのでお休みします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年12月21日 12:11こんにちわ～
豚パンチさんの跡地ですか。
とりあえず、一度は行ってみようと思いまーす！
たく☆ | 2020年12月21日 13:04続いてどうも～！
先のレポに「以前のお店とは関係ないんですか？」とコメントしちゃったんですが、
なるほどです。
でも、モコさんのコメントも確かに鋭いですねｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年12月21日 21:46どもです！
実にいい具合に地方感というか
蕎麦屋で出されてるようなラーメンというか
「庵」と屋号に着くのが似合ってるラーメンですね。
九分九厘、凪系列に思えますが違うんでしょうかねぇ
さぴお | 2020年12月22日 14:31あれ？２杯目でしたか💦 どうりに自分のコメがないわけだ💦
前の店の時も、昼食１時間で戻れたけど、今年はあと２日間だけ出勤。
そのうち１日は弁当なので、この店に行くのは厳しいかなぁ＾＾
な訳で、来年になったら行ってみます！
きゆう | 2020年12月22日 22:13
前日のバタバタも少し落ち着いて、夜の部は半分程の人の入り。
場所柄、ラーメン屋さんは大変そうですが、順調にスタートが切れた様。
昨日は普通の中華そばにしたので、今日は看板のもり中華をお願いします。
大きな寸胴を覗くと鶏ガラか豚骨か骨の様なものが見える。火力は抑え目。
男性スタッフの調理を経て順調に提供です。
スープを飲むと表面に浮いた油の香ばしさがやってくる。少し塩気の強い清湯。鶏豚がベースな感じで旨味が強く、軽い酸味。
黄色い麺は軽いウネリのある中太平打ち。ツルリとした麺肌で冷たくキュッと締められていて良い感じのコシがある。
スープに浸すと麺がもっちり寄りになり、平たい分、スープをしっかり持ち上げます。ちょっと粋な感じで美味しい。
スープの中にはもやし、キャベツの野菜が沈み、スープの旨みに貢献。
茹で玉子。
細めのメンマ。
たっぷりな葉ネギ。
しっかり目の食感のカマボコ。
直前にカットするチャーシュー。豚バラと肩ロース辺りかな。柔らかく煮てあり醤油ダレがしっかり染みてます。
時々麺と一緒にチャーシューが上がって来てアクシデント的に旨味がジュワッと広がるのがなんとも言えない美味さ。
途中から卓上の一味を麺にふりかけて刺激を強め、食べ終わり。
余韻も心地良い。
凪のグループだとすると客数が減ってしまったら、また看板を付け替えるのかもしれない。
そう思って男性スタッフに聞いてみても凪とは関係ないとの事。
帰り際に女性スタッフに聞いても何処のグループかは秘密だそう。
中華そばよりも、もり中華の方が断然好みでした。
また機会を見つけて。
ごちそうさまでした