此方のお店はイマイチの評価が多く未食でしたが、麺が“浅草開化楼”だと最近知り食べてみる事にしました。

２１日、１１：４７分到着。先客４名。
酷評が多かったのでどんなお店かと思っていたが、今風の外装で入り易く、店内も落ち着いた雰囲気で清潔感もあり良い感じ。
店員は若いニイチャン２名。愛想よく好印象。
食券を渡すと「サービスの大盛とライスはどうしますか？」ときちんと聞いてくれます。
それほど空腹じゃなかったのでライスだけお願いしたが、このランチサービスはステキですね。
ヤサイをかるく炒め煮込む調理方法で、チャーシューも炙っており期待が高ぶる。
麺の茹で上がりを１本食べてチェックしており、中々安心出来る仕事振りです。
メニューには「醤油ラーメンは細麺ですが、太麺に変更可能」とのような事が書いてあったので味噌は太麺だろうと思っていたが…

５分ほどで配膳。
お～ワイルドなビジュアルで、ギラギラとラードが浮き中々旨そうです。
具は、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、モヤシ、キャベツ、薬味ネギ、白ゴマパラパラ。スープの底には挽き肉も確認出来た。

ラードで蓋をされたスープはとても熱々で、生姜の香りが感じられます。
此方の店主が目指しているのは「純すみ系」でしょうか？
濃いめの味付けで結構イケマスが、塩っ辛さが目立ち単調な味わい。
味噌のコクも弱くもう一味欲しい。

麺は期待に反して白っぽい細麺ストレート。
ボソッとした食感ですが、カタメの茹で加減でマズマズ。
…と思ったのも最初だけで、この熱いスープにすぐのびてしまい後半はかなりヘロヘロ。
大盛にしなくて良かったです。
普段は多少麺の出来が悪くても然程気にならないのですが、今回は店主が何故この麺を選んだのか理解に苦しんだ。

チャーシューは長方形のバラタイプ。
炙られた為、香ばしくジューシーな味わいで旨かったが、脂身部分がややクドイ。
メンマ、玉子はマズマズ。
炒められたモヤシとキャベツは食感よく旨いが、量が少なく倍欲しいです。

卓上には餃子３点セットの他、胡椒、ニンニク、豆板醤が控えており、まずはニンニクを多めに投下してみた。
しかしギトギトのしょっぱいスープはビクともせず、効果はイマイチ。
辛さを増したかったが好みの一味が無く残念。
ラー油はさらにギトギトになりそうなので止め、豆板醤を少量入れ食べ進めた。
ライスによく合うスープですが、後半はやはりクドク、しょっぱい。
３割ほど残し「ごちそうさま。」

お店の雰囲気、お得なランチサービス、店員の真面目な仕事振りと文句無いのですが、非常に勿体無い気がします。
私の好みもあるでしょうが、何かがずれているような気がします。
しかしお店自体は気に入ったので、別メニューを狙ってまた来たいと思う。
ただ「油そば」だけは、何となく想像がつくので避けたいと思う。