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無化調のスープに節系の出汁。個人的には、煮干しも効かしている気がする。何かが突出してる感じではなくて、ラーメンドンブリの中に綺麗に纏っている。美味しい。でも、お客さんが『また食べに行きたい❗️』って思ったり、言葉は良くないけど、中毒性になるのは【ちょっとしたクセ】なのかもしれない。たとえば、つけ麺の割りスープで鰹ががっつり効いてて、つけ麺たべてるときには感じられなかった美味とか。今は、他には負けないすっごい土台ができた段階だと思うので、ここから、いろんなチャレンジ❓はっちゃけ❓楽しそうなこと etc を試したいってほしいです。普通に美味しいラーメン屋さんにお客さんは来ますが、ソコを一歩超えた『クセを持ったラーメン屋さん』は、間違いなく行列店になります。
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yopio
ニッキ
右京
かずたか
スプーナー®
pepp
個人的には、煮干しも効かしている気がする。
何かが突出してる感じではなくて、ラーメンドンブリの中に綺麗に纏っている。美味しい。
でも、お客さんが『また食べに行きたい❗️』って思ったり、言葉は良くないけど、中毒性になるのは【ちょっとしたクセ】なのかもしれない。
たとえば、つけ麺の割りスープで鰹ががっつり効いてて、つけ麺たべてるときには感じられなかった美味とか。
今は、他には負けないすっごい土台ができた段階だと思うので、ここから、いろんなチャレンジ❓はっちゃけ❓楽しそうなこと etc を試したいってほしいです。
普通に美味しいラーメン屋さんにお客さんは来ますが、ソコを一歩超えた『クセを持ったラーメン屋さん』は、間違いなく行列店になります。