前回の訪問は散々だったこちらが今回は今年の干支である牛をつかったらーめんをやっているようなので行ってきました。
どうやら１１時と１８時より限定１０食ということのようなので、１８時を少しまわった頃に入店しました。通し営業でやっていますので、入店した時はほぼ満席でした。限定はさすがにまだ残っていますね。
限定の食券を購入し、店員に渡します。
ぼくが店内にいたときはぼく以外に限定をたのんだ方はいませんでしたね。
レギュラーメニューがわりと好評なんでしょうか。
今度ためしてみてもいいかな。
さて、らーめんのほうですが１０分ほどで提供されました。ちなみに最初に皿に入ったれんげが提供されました。一品料理をたのんだようでなかなかおもしろい演出ですね。

なかなかいいフォルムですね。においもいいですよ。
では、いただきましょうか。
スープを一口。
牛テールのスープおいしいですね～。パンチがありながらも繊細な味わいがしますね。塩と牛は合いますね。塩角もまったくたっていません。非常にまろやかな飲み口です。おいしい。
麺にいきましょう。
極細のストレート。歯ごたえがよく、しこしこしています。スープともあっていていいですね。
具は牛カルビを揚げたもの、煮込んだ大根、白髪ねぎ、糸唐辛子といったところでシンプル。
カルビは小ぶりですがしっかりと味がついており、おいしい。ただ欲を言えばカルビの細切りみたいなもののほうがよかったかもしれません。そのほうが牛らーめんというかんじが強く出たんじゃないかと思いますね。まあこの店のコンセプトが揚げ物ですのでしかたのないところでしょう。
大根はよく煮込まれており、やわらかく、おいしい。白髪ねぎもしゃきしゃきしてよかったですよ。
塩らーめんというのはパンチ不足の感は否めなかったんですが、このらーめんはそういったもの足りなさは全くありませんでした。
塩＋牛というのはこれからいろんな店でやってほしいと思いましたね。