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「味噌極めん(ニンニク有) 840円」@極めん 弘前店の写真R2.12.22(火)20:00 ガッツリ気分になり二郎系の極めんさんを初訪問。店舗横に広い駐車場があり、駐車してから店内へ入店です。先客3名、後客4名。券売機にて味噌の基本メニューの食券を購入し、席につき食券を提出するとニンニクを入れていいか聞かれるので当然アリを選択。待つこと数分で着丼です。提供はなかなか早いです。

スープは背脂が浮いた豚骨ベースの味噌で、濃厚系ではありますが、粘度はほぼなく、背脂がなければ意外とあっさりしている感じです。豚骨感はそれなりにありますが、二郎系ならもう少しパンチがあってもいいかもです。二郎系というよりは普通に美味しい味噌ラーメンのスープといった感じです。魚介も少し効いている感じで、二郎よりは角ふじ寄りかもです。麺は製麺所は不明ですが、自家製ではなく、プリッとした中太麺。麺も二郎系としては少し弱いかな~という感じで、麺量はおそらく200g程度かと。

具は、チャーシュー、ヤサイ、漬けニンニク。チャーシューは角煮的な味付けでかなりショッパー。肉質は柔らかく美味しい豚さんですが、もう少し味付け薄めがいいですかね。野菜はコール無でもなかなかの量で、キャベツもありますが、ほぼモヤシ。シャキシャキ系の野菜がたっぷりです。ニンニクは漬けニンニクとなっており、当然相性バッチリ。ニンニクが漬けのあたりも二郎系より角ふじ寄りかと。固形物完食後、冷え切った体を味噌スープで暖めて帰路へ。

漬けニンニクがよく合う角ふじ系味噌に満足。次回は味噌と並んで看板メニューとなっている醤油を食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

potiさん、こんにちは。

弘前にも二郎系のお店はやっぱりあるんですね。
もやしの量もなかなかありますが、味噌スープならぺろっといけちゃいそうです。

青森は数年前に行ったきりなので、また行きたいと思っています。早くコロナ禍収束しないかな・・・

ぬこ@横浜 | 2021年1月16日 10:18

どもです。
見事な標高ですが、丼が小さくありませんか😅
極太のゴワゴワ麺だと東北人は驚きますよ(笑)

こんにちは❗
やはり青森では車がないと仕事にならなそうでpotiさんのレビューで駐車してって私は初めて見ましたよ😁どこの地域も二郎系は最近味噌を提供するお店増えてきているんですね🤔

川崎のタッツー | 2021年1月16日 13:13

Potiさん
見た感じ、まんま二郎ですが、味は全然違うんですね。
ちょっと熟成不足な感じかなあ?

まなけん | 2021年1月16日 13:17

こんにちは。

たしかに角ふじ系っぽくも見える一杯ですね。
チャーシュー・・・やはり写真からもしょっぱさが伝わってきます。

glucose | 2021年1月16日 15:59

こんにちは
漬けにんにくが角ふじ系っぽいですね
味噌もあるんですか
冷え切った身体にナイスな味噌ですね!

キング | 2021年1月16日 17:34

こんばんはぁ~♪
弘前のJ系は初めてですよね。
しっかり食べていますね(笑)
ややパンチ不足だったようですが
貴重なJ系のお店なんですね(*^-^*)

mocopapa | 2021年1月16日 17:45

こんにちは!
>チャーシューは角煮的な味付けでかなりショッパー
北国のチューニング?でしょうか

eddie | 2021年1月16日 18:17

モコさん、コメントありがとうございます♪
専門店は初ですが、二郎系自体は弘前でももう4軒くらい食べてますよ!青森全域なら、7軒くらいです(*^^*)

poti | 2021年1月16日 18:46

こんばんは。
 
シャキもやしに漬けニンニク、背脂なんか見ると
角ふじに良く似てますねー
家から徒歩10分の角ふじ、一度しか行ってません😅

としくん | 2021年1月16日 18:59

こんばんは。
此方、元、豪めんだったんですね。
豪めんて三陸沿岸で結構見かけてるんですが、J系なんでスルーしてました。
この様子だと今後もスルーかな~

kamepi- | 2021年1月16日 19:11

どうもです!

私も皆さん同様あれに似ていると思いますね~
普通の味噌としていただくのはありですかね?

じゃい(停滞中) | 2021年1月16日 21:28

どもです!
浸けニンニクが輝いてますね!!

二郎というより、背脂たっぷり味噌のようですが
浸けニンニクがあればモーマンタイ

さぴお | 2021年1月16日 23:13

potiさん,どうもです。
角ふじ系が弘前にも?
二郎系食べるのに青森でも不自由はないんですね。

RAMENOID | 2021年1月17日 06:30

こんにちは

弘前で既に二郎4軒…探せばあるものですね。

その内、
青森J系の私的ランキングも、
発表出来そうですね。

おゆ | 2021年1月17日 10:04

おはようございます。

角ふじ久々に食べたくなりました。
青森の二郎系も実に多様ですね。

A.U | 2021年1月17日 11:35

こんばんは!

青森でも登山活動づいて来ましたね😁 まぁpotiさんなら余裕でしょうが👍最近タワーに怯むおぢさんになって来ました😅

こんばんわ~!

確かに二郎系ってよりも丼ぶり、漬けニンニクが角ふじ系に見えますね♪
と、言っても金沢にある店舗でしか食べて事ないんですがw

バスの運転手 | 2021年1月18日 19:39