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再訪に付き、今回は辛い尾道ラーメンをポチッと。麺/34 スープ/33 具/15 計82点麺は、細ストレート麺で、ツルプリッとした食感が美味い。持ち上げもちょうど良く、辛味スープともよく合っているスープは、魚介鶏醤油に辣の辛さがシッカリ。思ってたより結構辛くて、啜りに注意。でも、鶏の旨味や野菜の甘味もちゃんと感じられて、奥深い旨みのスープです。背脂の甘味が少し円やかさになってるかな具は、チャー2枚、メンマ、ネギ、背脂。チャーは、パサ系も塩味は、それ程強くない。いやいや、寒い日にシッカリ汗をかかせていただきました。ごちそうさま。
かぷっちょ
ラーメン大好き太郎
武田
かぷっちょ
麺/34 スープ/33 具/15 計82点
麺は、細ストレート麺で、ツルプリッとした食感が美味い。
持ち上げもちょうど良く、辛味スープともよく合っている
スープは、魚介鶏醤油に辣の辛さがシッカリ。
思ってたより結構辛くて、啜りに注意。
でも、鶏の旨味や野菜の甘味もちゃんと感じられて、奥深い旨みのスープです。
背脂の甘味が少し円やかさになってるかな
具は、チャー2枚、メンマ、ネギ、背脂。
チャーは、パサ系も塩味は、それ程強くない。
いやいや、寒い日にシッカリ汗をかかせていただきました。
ごちそうさま。