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2020.12.18昼 平成８年創業、既に老舗の域に達しつつあるベテランでありながら今も人気が衰えない名店。卒業生の店も軒並み評価が高い事からも、流行に左右されない同店の技術の確かさが窺える。個人的には20代の頃に来て以来、おそらく15～16年ぶりの再訪。現在は行列回避のため、整理券発券システム「Airウェイト」を採用している。器から立ち上がる香りが届いただけで、早くも好みである事が明白なスープ。旨み・香り共にバランスが非常に良く、一切のストレスなく臓腑に染み渡る。少しハリを持たせた仕上がりの自家製中細麺の存在感も、まさに絶妙の一言に尽きる。啜れば心地良く、噛めば味わい深く、全方位的に悦びを齎してくれる。チャーシューの味付けや柔らかさ、全てにおいて「あぁ、これだよこれ」と頷きたくなる仕様。薬味類や海苔の風味も含め、東京ラーメンらしさをド直球で体現した一杯。
HASH-ROYAL
Rio_ramen
40Clockers
ぴろリポ
個人的には20代の頃に来て以来、おそらく15～16年ぶりの再訪。現在は行列回避のため、整理券発券システム「Airウェイト」を採用している。
器から立ち上がる香りが届いただけで、早くも好みである事が明白なスープ。旨み・香り共にバランスが非常に良く、一切のストレスなく臓腑に染み渡る。
少しハリを持たせた仕上がりの自家製中細麺の存在感も、まさに絶妙の一言に尽きる。啜れば心地良く、噛めば味わい深く、全方位的に悦びを齎してくれる。
チャーシューの味付けや柔らかさ、全てにおいて「あぁ、これだよこれ」と頷きたくなる仕様。薬味類や海苔の風味も含め、東京ラーメンらしさをド直球で体現した一杯。