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新橋駅のはずれにある該店、コロナの前に一度行ったことがあり、今回は2回目の来店です。今回行って、改めて『昭和』なお店であることを認識しました。長浜ラーメン（650円）とご飯を注文しようとしたところご飯ものはお休みとのこと、残念…。待つこと出てきたラーメンは典型的なスタンダードな長浜ラーメン。スープも豚骨でありながらあっさりとしたもの。何ら奇をてらわず、正に王道です。その潔さが天晴！いや〜美味い。麺はこれまた例に漏れず、細麺。この細麺がキクラゲやネギに絡み、味、食感ともに絶妙です。新橋でこの値段で、本格的な豚骨ラーメンが食べれるとは…。ご馳走様です！ちなみに表示はしておりませんが、麺の硬さは選べるようです。
この雑な作りが良いんですよね。あっさりだったり、油が多めでベタっとした感じだったり、とにかく日によってブレまくる。福岡の屋台で出て来るラーメンを思い出します。
Dr.KOTOさん、コメント深いですねぇ〜。 ブレも味わい…なるほどです。 良いコメントありがとうございます。
golferman
ビバ三多摩
絹ごし木綿
Chris MacArthur
伊達魂
73点
76点
78点
79点
80点
今回行って、改めて『昭和』なお店であることを認識しました。
長浜ラーメン（650円）とご飯を注文しようとしたところご飯ものはお休みとのこと、残念…。
待つこと出てきたラーメンは典型的なスタンダードな長浜ラーメン。
スープも豚骨でありながらあっさりとしたもの。何ら奇をてらわず、正に王道です。その潔さが天晴！
いや〜美味い。麺はこれまた例に漏れず、細麺。
この細麺がキクラゲやネギに絡み、味、食感ともに絶妙です。
新橋でこの値段で、本格的な豚骨ラーメンが食べれるとは…。ご馳走様です！
ちなみに表示はしておりませんが、麺の硬さは選べるようです。