鋼じゃねぇ、裸のメンタル。
向き不向きよりも好きを信じてる。

どうも、さぴおです

新橋に来ました。
子どもの頃はサラリーマンなんてなりたくないと
新橋の酔客を映すテレビを見ては思ったもの
今となっては、新橋で働くサラリーマンなんて
なりたくてもなれません。

そんな憂いを引きずりながらお店を目指す。

新橋は出口によってはめちゃくちゃ古めかしかったりしますよね。
都会のど真ん中だというのに、下手な地方よりも昭和の香りが残ってる。

このお店もそんな一つ。

こちらは長浜ラーメン。
豚骨臭が苦手な僕は本来、近づいては行けないお店ですが、やってきた。
何故かというと博多生まれの麺友さんが
「ここの豚骨食べて泣きそうになった(美味しいとは言っていない)」とのこと。

子どもの頃に食べた「あの味」
それが東京の地で食べられるという稀有さ。

本当の昔ながらの豚骨食べてみたい…

そんな気持ちでやってきました。

お店は新橋駅の大江戸線からは近く。

店内に入ると早速、豚のアロマが漂う

カウンターにテーブル席。
ラーメンの他にもセンマイ刺しやら何やら
半居酒屋のようなメニュー構成。
新橋ですからね。

口頭注文なんですね。
長浜ラーメン650円を
麺の固さを聞かれますので「固め」と答えれば
あっという間に配膳です。

⚫実食
スープからも豚骨のアロマ

田中商店ではお店の外に居ると豚骨臭がするけれど、ラーメンからは香らない。
そんな一杯でしたが、この一杯はそうじゃない！
ストレートにガツン！と香ってきます。

スープは半面、むしろ清湯？
というようなスッキリとしたようなスープ感

飲むと豚骨の旨みそこそこに
仕上げオイルの分厚さと恐らく化学の力が広がる構造。
うーん、チープだね。

だが、それがいい！！！

地方で食べる地ラーメン的な独特な癖
これがこのラーメンにはあってヒキとなっている。

麺は博多豚骨の大正義！
細麺ストレート！！
固め指定のクキコキさを感じる味わい

そこに、卓上辛子高菜をぶわ〜っと
眩して啜る！啜る！

程よい辛さとマッチして食欲高まる

サッと完食。

ごちそうさまでした