月曜日の12時13分に到着、入店。カウンター席に着座してアクリルケースに入ったメニューを見てから標題を口頭注文。店内はカウンター6席と4人卓が4卓。先客1名後客無し。麺の硬さはばりかたを希望して、茹で時間は35秒ほどで着丼。スープは結構な液体油が表層を形成するシャバ系。豚骨の匂いは店内にもしっかりあるほどだが、出汁感が弱くてかなりわかりやすい旨味のサポートを強く感じる。塩味はそこそこあり、プラスしたような甘みもある。麺はかなりの細麺だが低加水ではなく、表面つるつる。長さが標準にあってサクッとした歯応えだがパツッとはしない。くちなしなどで着色したように黄色がかっている。麺はいただいた細めの長浜麺の他にちょっと太めの博多麺を選べる。また麺の硬さは「粉おとし」から「やわ」までの5段階で選べる。具材は小さめだが少し厚みのあるチャーシューが2枚、きくらげ、ねぎとシンプル。きくらげは追加トッピングで増量されていて十分な量。卓上には紅生姜、おろしにんにく、辛子高菜と炒り胡麻があって、それらを投入すると具材に物足りなさは感じない。完食完飲。白濁豚骨にしてはスープも麺もかなり独自性があって大変楽しくいただけた一杯でした。