立秋
かーびぃー
GA1
久我衣
M尾
ブタゴリラ
コメント
立秋さん
この1杯には「身」が必須ですね。良い締めになりましたね。
来年もよろしくお願いします。良いお年をお過ごしください。
まなけん | 2020年12月31日 21:05何気にクセが強くなって来ている感じですかね？
今年もよろしくお願いします！
あかいら！ | 2021年1月1日 05:55あけましておめでとうございます！
以前、平間で食べましたが・・響かなかったんですよね〜
やはりこちらは味が違う感じですね！
本年もよろしくお願いいたします。
eddie | 2021年1月1日 09:37立秋さん
あけましておめでとうございます。
フワフワの身とスープが良い色してますね。
今年も良い巡り合わせの一杯と出会える事をお祈りいたします^ ^
冷たいはんぶん | 2021年1月1日 14:55平間にあった支店が閉店して以来、けんちゃん系食えてません：汗
立秋さんとは、関西転勤時代からの長いお付き合い
今年もと言わず、これからもよろしくお願いいたしまするぅ〜
あ、順番逆になったけど
明けましておめでとうございます！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年1月1日 15:27あけましておめでとうございます。
この背脂、良いですね。けんちゃん系？恥ずかしながら存じ上げません。二郎から野菜を撤去した感じとも違うし、面白そうです。
妻の実家がここから徒歩圏内なんですが、COVID-19の影響で訪問機会を最小限に抑えている現状、世相が落ち着いたら食べに行ってみようと思います。…それまで元気に営業してて！ ｗ
Dr.KOTO | 2021年1月2日 11:21まなけんさんありがとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
身入りしか食べたことがないので比較しづらいのですが、美味しいですよね。
個人的には過ぎたるニボ系は苦手だったのですがこちらのおかげで克服したようです。
立秋 | 2021年1月6日 22:35あかいらさんありがとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
自身の前回レビと比較してもスープが別物のようです。
会社女子を連れて行ったらあからさまに半分以上残したので二度と連れて行きません。
立秋 | 2021年1月6日 22:37eddieさんありがとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
平間の方は行く前に閉店してしまったので比較出来ないのですが、過去にこちらとはチューニングが異なるとの記載がありました。
是非一度お試しください。煮干し系が苦手でなければですが…
立秋 | 2021年1月6日 22:39冷たいはんぶんさんありがとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
年始は嫁実家の群馬で過ごしましたがあまりラーメン食べられませんでした。
僕は転勤族でいつ関東からいなくなるか分からないので悔いのないラーメンライフを送りたいと思います…大げさですね笑
立秋 | 2021年1月6日 22:41とまそんさんありがとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
とまそんさんは僕が関西で本価格的にRDB始めたころよりお世話になっておりまして、感謝の念しかございません。
コロナ落ち着いたらまた飲みに行きたいですね。
立秋 | 2021年1月6日 22:43KOTOさんありがとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
僕もけんちゃんは未体験ながら、青森～山形辺りの魚文化が色濃く感じられる味わいです。
ニボ系への耐性で好き好き別れる一杯ですが、ぜひ奥様ご実家に帰省の折にお試しください。
立秋 | 2021年1月6日 22:46
スープは以前と比べると魚介が強く感じられ、表層の濁った感じが何となくセメントっぽく。ベースは動物系でしょうが魚介のクセがあるため、好き好きが分かれるところだと思います。フワフワの身（背脂）はほのかに甘く、スープをまろやかにしてくれます。
麺はやや硬めでピロピロと軽やかな啜り上げにモチモチの食感、中300グラムは堪能するに十分な物量。
具材はしっとりして下味控えめの柔らかチャーシュー、クキクキ食感のメンマにさっぱりのネギ、あと海苔。
実直そうな店主と明るい女性店員さんも人気の原動力、来年もお世話になります。
皆様におかれましても今年はお世話になりありがとうございました、良いお年をお迎えください。