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「中華そば(中)(700円)+海苔(50円)」@麺処 遊の写真1/18 14:05 

自身2度目の遊さんです。年末の某TVと、voice50さんの潮そば(期間限定)の影響もあり、チャリを飛ばして到着しました。待ちは2名。外付けの券売機を見ると、あれ、潮そば期間は終わってたんですね…orz
それでも長野県の麺屋蕪村さんを食べてから、またコチラの中華そばを確認したくもあり、折れること無く迷うことなく突入です。
相変わらず店内外ともに、強烈に旨そうな煮干出汁の匂いは健在ですねー。待つこと5分で席が空き、座って5分でサーブされました。

=魚介醤油ラーメンとして=
■スープ全般
一口すすると、カツーンとした濃厚魚介の匂いと風味が、口いっぱいに広がります。美味しいです♪
が、あれ?こんな味だったっけ?以前はもっと「ザ・超濃厚煮干し」チックで、出汁に1本のぶっとい芯の通った重みがあったようにカンジたのですが、それが見当たりません。自身が駄舌なのであくまで憶測ですが、他の魚介(貝類?)の出汁も混じってた感じがしました。
潮そば(もしくは他の出汁の研究?)で使った鍋や寸胴の匂いがまだ残っていて、それが通常の出汁にブレンドされてしまっているようなボヤケ気味の出汁に感じてしまいました。
スープ量について(一般的に少ない)は、ざるそばちっくに軽くつけて食べるここのスタイルは、自身には丁度良いので割愛します♪

■麺全般
中細ストレート麺。低加水の麺を固めに茹でて抜群のコシを生み、食べると歯応えアリアリで麺の旨さがマシマシに伝わります♪
濃厚スープとの絡みもバッチリです、が、やはりイマイチ前回のようなインパクトがちょっと足りませんでした。

■具
濃厚スープには辛めのネギでっ!と思いましたが、今回のネギは辛く無く存在感が薄かったですねー。チャーシューは厚さも・ジューシーさも・味付けも良く、今回も素晴らしいデキでした!あまりお肉に興味はありませんが、ホント肉そばで食べたい逸品です♪海苔トッピングしてみましたが、こちらは鮮度は良しも普通の海苔でしたねー。50円ですので多くは言えませんが♪

■個人的総評
今回も美味しかったですが、宿題が出来ました!
スープで感じた違和感ですが、麺の湯切りが足りなかったとか、ブレとかであれば良いのですがー。
また来て確認しますー♪

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちわっ (o^∇^o)ノ
あああ・・・潮そばおわってましたかぁ。残念!
違和感はブレだといいですね! ん?( ̄ー ̄?)
確認おねがいしま~す!(^^)

たっくん | 2009年1月22日 15:03

こんにちは♪
こちらは伊藤に行ったから行かなくてもいいかなぁ位に考えていたんですが
ちょっと興味湧きました。
来月中には行けるといいなぁ

&Y1C | 2009年1月22日 17:00

たっくんさん
こんばんわっ(o^∇^o)ノ
そうなんですよー。潮そば終わっちゃってましたー…orz
ここも何気にチャリで10分くらいなので、早めに再確認してきますー♪

&Y1Cさん
こんばんわ♪
今回が今回だっただけに、私は逆に伊藤さんに行ってみたくなりましたー。
そして足立区も攻めなければー♪

へた | 2009年1月22日 19:03

こんばんわっ!
 良いな~遊さんは、絶対再訪したいです、前回ふられてるし・・・
 肉そばが食べたい!
 こちらの麺は、かなり好きですね~杉並の店でも同じ製麺所の麺を使ってました!

voice50 | 2009年1月22日 23:37

どもー
潮そばは終了してましたか。。
今月中は残っているかと思っていたのですが。。
ブレの影響か麺屋蕪村さんよりも下の評価になってしまいましたね~
此方は自分も試してみたいお店の上位なので、早めに訪問したいです。

3ちゃん | 2009年1月23日 00:25

こんにちわ&はじめまして、まるまると申します。
以前よりたっくん&voiceさんとは何度か食べに行っていました。
そして、へたさんの噂も常々伺っており、レビューは参考にさせていただいておりました。
今回、意を決して初めてお邪魔します。
以後とも、よろしくお願いします。
そして26日も参加しますので、その際もよろしゅうお願いします。
また開催につき、奔走していただいて大変感謝!ありがとうございました!!

ところで遊さん。
コチラも未訪の宿題店ですーー。
行った日がブレの日に当たらないでよかった(へたさん失礼<(_ _)>)
とにかく、早めに食べたいなあ。。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年1月23日 09:32

voice50さん
おはようございますっ!
そうですよねー。ここの麺、私も好きですー。
私もいつか肉そばにチャレンジしたく思いますー♪

3ちゃんさん
おはようございますー
そうなんです。ザンネンでしたが蕪村さんの方が超濃厚魚介感もオトク感もありました。
長野ラーでは、オススメ出来る一杯だと感じてますー♪

へた | 2009年1月23日 10:55

まるまる(°…°)四隅踏破さん
おはようございます&はじめまして、へたと申します。
コメントありがとうございます。
私もたっくんさんより、まるまる(°…°)四隅踏破さんのお話を伺っております。
こちらこそ今後ともよろしくお願い致します。

へた | 2009年1月23日 11:00