2020年12月27日（日）11:10頃到着。

来月に同じ系列店に行くため、こちらへ訪店。

新橋、御茶ノ水などにもお店があるようです。

店内のポスター拝見。
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背脂中華そばの煮干出汁スープは、数十種類の国産煮干の中から試行錯誤を重ね、
選び抜いた厳選煮干を使用。
「煮干」という素材の兼ね備える、爽やかでキレのある旨味を、鮮度良くスープ
の中に閉じ込め、深いコクがありながら、口当たり・後味共に嫌味の無い透き通る
味わいに仕上げました。
なおじのこだわりを詰め込んだ一杯を、是非。
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こわだりが感じられます。

啜ってみると、豚骨の風味がしながら煮干しもきちんと味わえました。

えぐみも控えめ。スープは煮詰まった感もなく、さらっとしてます。
大量の背脂が乗っかっているにもかかわらず、コッテリ感なくいただけました。

自社工場で作った製麺は、極太のモチモチちぢれ麺。スープより麺が勝っていました。

煮干出汁スープとの相性が良かったです。

玉ねぎのみじん切りが良いアクセントになっていました。
ほぐれメンマは柔らかく、スープとメンマのエキスもたっぷり。

後半はスープに浮かぶ具材を回収。
背脂と玉ねぎの区別がつかないw。

スタンプカードもいただいて、また来たくなりましたｗ。

ランチセットはかなりのボリュームです、たくさん食べる人はかなりお得！
どうもごちそうさまでした。