店内は小綺麗な感じ。カウンターからは厨房が丸見えだが、非常に清潔にされていて好印象だった。

エビ辛しつけそばを（780円）を大盛り360ｇ（無料）でお願いした。

麺は自家製麺。やや灰色がかった中太麺で１本１本がとても短い。
スープにつけずに食べるともちっとした食感と軽いコシがあり、くせのない麺。

スープは豚骨魚介でやや甘味が強い印象。酸味・辛味はほとんど感じなかった。
ほどよいとろみで魚介の風味をやや強く感じる。

具はネギが少量とメンマ・チャーシュー。チャーシューは肩ロースだと思われる。歯ごたえが強く、脂はそれほどない。つけ麺のスープに入ってると塩分が気になった。

エビ辛しは別皿に盛られて出てきた。スープに少量ずつ入れながら食べたが、ほんのりとエビの香りがつき、味の変化が楽しめて飽きずに完食できた。全部入れると辛味は相当なものだった。

つけ麺の印象は牛久大勝軒と似ていたが、大盛無料というアドバンテージ、接客・店内印象の良さではこちらが上。
全体としてよくまとまっていて好印象。
新メニューなど創作もがんばっているようなので定期的に来訪しようと思う。