初めての採点ということで自分の大好きなこのお店にしたいと思います。

10/10昼訪問
開店15分前に着いたところ先客は４名と１名の二組でした。
開店と同時に入店。しなそば（麺固め）を注文
メンカタコールは厨房がお弟子さんだったため。お弟子さんの時は麺が少し柔らかめに茹でている気がします。

15分ほどでしなそばが運ばれてきました。

スープ：見た目の透明度からは想像できないコクがあります。さらに散らしてある刻みネギがスープの後味を引き締めてくれて最後まで飽きさせない味です。

麺：極細ストレートですが噛むと小麦の香りが感じられる麺です。
　　歯切れもよく極細なのにしこしこした食感があります。

具：薄めのチャーシュー２枚と海苔、メンマ、小松菜です。チャーシューは変わりました。固めの仕上げで肉の味が感じられ個人的には好きな味です。メンマは大きな角切りが３本。歯応えを残しつつ柔らかめに仕上げてあります。小松菜もしゃっきりしていて箸休めにちょうどいいです。

夢中で食べてスープまで完飲。
価格・味ともに大満足です。ごちそうさまでした。