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「味卵辛味噌チャーシュー麺+メンマ」@麺処 花田 池袋店の写真訪問日:12月初旬
感想:久しぶりの訪問でしたが、相変わらず旨かったです!濃厚な豚骨スープと味噌、モヤシのイイとこを上手く合体させています。スープを一口飲むと甘み、味噌の風味、旨味、ニンニクの風味が口に広がります。チャーシューもほどよく柔らかく、美味しかったです。半分に割ってくれている味玉もスープにからめて、ご飯(ランチサービス)にのっけてたべると最高に旨いですね。
ただ、この日は少し塩味が強い気がしました。その分少しマイナス評価ですが、それでも高得点です。
店内:マスクをしっかりしてつけてる店員さんと、アゴにマスクをしてる店員さんがいます。後者はスープを作っていて味見を頻繁にするので、マスクをきちんとする事ができないのでしょう。それなら、意味がないのでしなくてもいいのでは?と思いました。

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