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コメント
こんにちはです。
尾道ラーメンが頂けるとは興味深いです。
背脂のコッテリ感が良さげですね〜
BMさせて頂きます！！
甚平 | 2020年12月30日 16:05甚平さん、おはようございます！
魚介出汁が感じられおいしかったです。
機会があればぜひ。
なまえ | 2021年1月5日 05:58こんばんはぁ～♪
去年の夏に尾道で壱番館のラーメンいただいたので
何か親近感が沸きます。
尾道ではシャッターが30人位いてびっくりするほどの人気店です。
これは早目に行かなくては(*^-^*)
mocopapa | 2021年1月5日 19:59mocopapaさん、こんばんは！
本店に行かれていたんですね。
自分も以前、朱華園とつたふじに行く際に、
それぞれ前をとおり、気にしていました。
その際は、どちらのときも行列は見かけな
かったのですが、その後人気が出たんでしょうね。
なまえ | 2021年1月5日 20:31
醤油辛さは抑えつつ、ほどよい切れ感があり、動物系を土台に魚介の旨味とほの甘さが追随する。大きな背脂は、尾道ラーメンの老舗で見られる歯ごたえのあるものではなく、フワッと溶けるもの。この背脂がコクとほの甘さを増幅させ、なかなかおいしい。
麺は細平麺の軽く癖のついたもので、尾道ラーメンではよく見かけるタイプ。少し柔めな歯ごたえで、ちゅるちゅるした啜りやすさがある。
具は、刻み葱。メンマ。中厚・長方形のバラ。ややしまりのない崩れ方をするが、脂身はとろっととろけていい舌触り。
尾道ラーメンは、動物系メインのものと、動物系と魚介を合わせたものとに大きく分かれるが、こちらは後者のタイプ。自分はどちらかというとこのタイプの方が好みなので、当たりだった。次は本店を訪問してみたい。ちなみに、ホールの二人はマスク着用。入り口脇に消毒液。カウンターには間仕切りあり。