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平日の蒸し暑い19時頃に訪問。汗だくで入店。店内涼しくてありがたい。分かっていらっしゃる。店内は清潔な感じ。カウンター9席とテーブル4卓。★★★★☆ スープ 少し小さめの丼で登場。豚や鶏、野菜や小魚でとったというスープ。荒めの背脂もほどほどで。甘みもあり、カオスな風味でうまし。★★★★★ 麺 緩いウェーブの細麺。硬めの仕上がり。舌触りもよく、コリコリ感も若干残す。食べ終わるまでダレることなく秀逸。★★★★☆ 具材 チャーシューは脂身の少ないバラが3枚。味入れは浅く肉質感があるタイプ。炙りの見ためほどに香ばしさはなかったが。メンマに白髪ネギと青ネギ。海苔なんかがあると脂を吸ってうまいかもな。★★★★☆ コスパサービス 替え玉しよかと思ったが、刻みチャーシューが乗った追い玉が200円とのことで、次回に見送り。スタッフも感じが良かった。
AX-1
AX-1
北崎ウンターデンリンデン
八雲
雨垂 伊砂
ぴーえむ
★★★★☆ スープ
少し小さめの丼で登場。豚や鶏、野菜や小魚でとったというスープ。荒めの背脂もほどほどで。甘みもあり、カオスな風味でうまし。
★★★★★ 麺
緩いウェーブの細麺。硬めの仕上がり。舌触りもよく、コリコリ感も若干残す。食べ終わるまでダレることなく秀逸。
★★★★☆ 具材
チャーシューは脂身の少ないバラが3枚。味入れは浅く肉質感があるタイプ。炙りの見ためほどに香ばしさはなかったが。メンマに白髪ネギと青ネギ。海苔なんかがあると脂を吸ってうまいかもな。
★★★★☆ コスパサービス
替え玉しよかと思ったが、刻みチャーシューが乗った追い玉が200円とのことで、次回に見送り。スタッフも感じが良かった。