レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2021年7月10日醤油スープに大粒の背脂が浮いたらーめんはこってりした一杯という感じです。スープは尾道ラーメンによく使われる魚介の風味は感じられず動物系のものです。大粒の背脂など油が多めに浮いていてこってりしていてまあまあです。動物系の旨味に背脂の甘味が加わりパンチがあっていいです。油が多めなのでしつこさがあり雑味も少しあるのは気になります。麺は細麺でまあまあです。チャーシューは大きいもので厚みもありますがパサついていて旨味にかけてまあまあです。メンマはほどよい味でまあまあです。
ぴーえむ
AX-1
北崎ウンターデンリンデン
八雲
雨垂 伊砂
醤油スープに大粒の背脂が浮いたらーめんはこってりした一杯という感じです。スープは尾道ラーメンによく使われる魚介の風味は感じられず動物系のものです。大粒の背脂など油が多めに浮いていてこってりしていてまあまあです。動物系の旨味に背脂の甘味が加わりパンチがあっていいです。油が多めなのでしつこさがあり雑味も少しあるのは気になります。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは大きいもので厚みもありますがパサついていて旨味にかけてまあまあです。メンマはほどよい味でまあまあです。