★★★★☆ スープ
　サイズ不揃いの背脂が浮いた魚介の他にいろいろ入っていそうな醤油味。複雑な旨みで、少しビッターな感じ。背脂がもうちょいあるともっといいかな。

★★★★☆ 麺
　平打ち細麺。小麦の味もして、緩いウェーブでスープの持ち上げもいい。

★★★★☆ 具材
　脂身の少ない厚めの... 続きを見る

こちらへ訪問しました。広島の有名店の都内進出店ですね。

スープはさらっとした淡麗醤油清湯です。豚や鶏などの動物が主軸となった味わいでカエシは優しめの印象でした。背脂がしっかりマイルドさを演出していて美味しかったです。

麺はやや平打ち気味の中細麺です。しっかりと弾力を感じさせる仕上がりでしっかり締まりがありました。た... 続きを見る

尾道ラーメン壱番館は数年前に訪問済み。
BMしておきながら今更の訪問。
お昼時、7割ぐらいの入り。
デフォをポチっと。
厨房はよく見えませんが、数名いた？
程なくして提供。
王道尾道ラーメンビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート平打ち麺がｳﾏｰ。
スープは醤油がビシッと... 続きを見る

現在都内唯一という本場尾道ラーメンをいただきに来ました！

入口は狭めなものの、店内は綺麗でテーブルもカウンターも有り。
「尾道ラーメン」を注文し、出来上がるとシンプルかつ綺麗に盛り付けられた一杯の登場。

スープは甘めな鶏豚(？)清湯醤油、円やかな味わいは背脂からだけでなく醤油ダレそのものの味もあるかと思います。
に... 続きを見る

平日の蒸し暑い19時頃に訪問。汗だくで入店。店内涼しくてありがたい。分かっていらっしゃる。店内は清潔な感じ。カウンター9席とテーブル4卓。

★★★★☆ スープ
　少し小さめの丼で登場。豚や鶏、野菜や小魚でとったというスープ。荒めの背脂もほどほどで。甘みもあり、カオスな風味でうまし。

★★★★★ 麺
　緩いウェーブの... 続きを見る

2021年7月10日

醤油スープに大粒の背脂が浮いたらーめんはこってりした一杯という感じです。スープは尾道ラーメンによく使われる魚介の風味は感じられず動物系のものです。大粒の背脂など油が多めに浮いていてこってりしていてまあまあです。動物系の旨味に背脂の甘味が加わりパンチがあっていいです。油が多めなのでしつこさがあり雑味も少しあるのは気になります。... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ丸ノ内線新宿御苑駅の東、新宿通り沿いにある。
・店の外観：茶色っぽい看板、赤い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１７席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に７人ほど。
・店員　　：調理場の男性１人女性１人、接客の男... 続きを見る

東京で食べられる尾道ラーメン、嬉しいですね！尾道の横綱店「朱華園」は閉店してしまったらしい、寂しいなぁ、壱番館さんには残っていて欲しい。

伺った時のスタッフの方々は尾道出身、思い入れが強い方が作るラーメン、素晴らしい、堪能させていただきます。

元祖尾道ラーメン780円
背脂、脂ギラギラで美味しそう、スープは豚、鶏、小魚、香味... 続きを見る

愛された尾道ラーメン麺一筋が閉店した矢先 名店が東京進出。
担々麺専門店 阿吽跡地。12時前訪問で客2割ゆったり。

広島でも人気の尾道ラーメン特徴は今更 釈迦に説法ながら
鶏ガラに瀬戸内小魚合わせに平打ち細麺と豚背脂ミンチ。

尾道ラーメンに炙りチャー とろろ昆布盛り 贅沢全部のせ構成。... 続きを見る

2021年2月4日（木）11:45頃

尾道にあるお店が出店されたとのこと。

地域の有名店に気軽に行けるようになるのは嬉しい限り。
期待大ですｗ。

券売機でベースメニューの「尾道ラーメン」ボタンをポチリ。

スープを啜ると、ゴ... 続きを見る