愛された尾道ラーメン麺一筋が閉店した矢先 名店が東京進出。
担々麺専門店 阿吽跡地。12時前訪問で客2割ゆったり。

広島でも人気の尾道ラーメン特徴は今更 釈迦に説法ながら
鶏ガラに瀬戸内小魚合わせに平打ち細麺と豚背脂ミンチ。

尾道ラーメンに炙りチャー とろろ昆布盛り 贅沢全部のせ構成。
人気の旨モヤシ盛りに半熟玉子入りにミニチャーシューご飯も。

卓上おろしニンニクと胡椒。コック姿の店員3名重厚体制。
熟成生麺の追い麺にお土産もたくさん。アクリル仕切りも。

コロコロ背脂に魚介節風味と動物コクバランス良い濃口醤油と
歯触り良い軽快ザクツル麺に瀬戸内具材合わせの本格派尾道。

出汁旨味沁みたホロ柔豚バラは肉旨味凝縮のジューシー設え。
お馴染み青ネギにメンマと香ばし海苔のシンプル具材合わせ。

大塊ぷかぷか背脂に瀬戸内イリコ魚介節推しの醤油清湯は
甘味醤油ダレに鶏豚動物出汁と野菜昆布下支えのコク深仕立て。

喉越し良いエッジ効かせた低加水仕様の中細ストレート麺は
背脂醤油旨味拾うハリ弾力しっかり適度な軽快ツルパツ食感。

コロコロ背脂に小魚節と動物コクバランス良い本格的尾道設え。
ごちそうさまでした。