2020-223杯目(12月14杯目)
🍜⭐かぶそば-しょうゆ味“やまつ辻田の柚子七味で辛さと香りをプラス!!”Ver.・車麩＆チャーシュー増し
＠らーめん森や。
〒神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台🚶25分
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2020/12 平日夜 3.5ヶ月ぶり 訪問12回目 14杯目

2020出張納めはやはり森やさん♪
奥のカウンター席に着席

飲食リスト
【呑】
・赤星
・菊姫 山廃仕込 純米酒
・播州一献 七宝 純米 無濾過
【食】
・お浸し3点盛り-小松菜・チンゲン菜・ホウレン草-
・#スープ湯豆腐 (染野屋さん)
・#吊るし焼きちゃーしゅー盛り
・#大根と黒富士鶏の煮もの
・#スモーク柿ピー (お裾分け)
・かぶそば-しょうゆ味“やまつ辻田の柚子七味で辛さと香りをプラス!!”Ver.
・車麩
・チャーシュー
・カリフリ農場の初卵かけごはんwith三ッ星醤油
＜合計￥5510＞

とりあえずは毎度の赤星をぐび～♪
クリスマスイヴなんと関係あるのかないのか、
ビールのアテ小皿は豪勢に吊るし焼きチキン
ウマー👍
しばしビール＆日本酒で一人飲みモード
ちっさい紙に手書き？で書かれる一品メニュー表は品数増えすぎて「そろそろA4にしたら？」と思うのはワシだけやろか？(笑)
一番下に記載される“スモークピー柿”なにこれ～？
ここで吊るし焼きした柿ピー？ではないらしい
気にしつつ注文を控えてたら、お隣りにおられたフォロワーさんからお裾分けが！
あざっす～😍🙇
その名の通り、“更に焼かれた柿ピー”って感じだがこれがまた！
仄かな燻香と全体的に奥行きが増してて美味いんや！
これ食べといて良かった

青菜3種お浸しは、出汁っぽい旨味ある汁がぼたぼた吹き出してめっちゃくちゃ旨い
“お浸し”という料理に初めて感動
煮物はこれまで何度かオーダーするも頻繁に完売してた
今回いただいた大根と鶏の煮物は自然ににやけてまう×にやけが止まらない！
衝撃的に旨い煮物！😍
日本酒二杯目播州一献は薄濁り酒
開栓と同時に1/3ほども吹きこぼれてしまい、『あ～れ～』と狼狽する林店主の珍しいお姿拝見😅
希少価値上がった直後、心していただきました

⭐かぶそば-しょうゆ味“やまつ辻田の柚子七味で辛さと香りをプラス!!”Ver.・車麩＆チャーシュー増し

和海リスペクトの車麩を5枚乗せてオリンピック仕様
増したチャーシュー、カボチャ素揚げ、ブラウンマッシュ、ネギ、柚子七味の具材で鮮やか壮観
スープを啜ると、多種素材の奥行きマックスな森や出汁プラスほっこりした蕪の滋味
ほっこりしながら旨味がグングン膨らむ膨らむ！
何故に蕪がここまで中毒性出すんよ？
森やワールド炸裂ヽ(^◇^*)/
麺は約2x2.5mm断面の中太ストレート
麺肌がボソッとしてて摩擦係数高げ
スープをふんだんに絡みつかせ口に流入・・と思ってたら
いつしかスープは蕪おろし主体になっててもはやまぜそば？
おろしぶっかけうどんみたいになってる！？
そういや作成工程序盤に相当な量の蕪おろしを丼に移してた
ギュウギュウに絞ったおろしを敷きその上にスープを満たすことで、
序盤は上澄み的なスープで食べさせ、
次第にスープを吸って膨らむ“おろし”が体積分率的に支配的になり
気付けばおろしぶっかけ型に変容
ぬぉ～、こんな技は初めて！
スープ吸ったおろしにアクセントとして現れるスープ吸った車麩がまた絶品

完食後もたっぷりスープを吸った激ウマ蕪おろしが残留
このお店でバイトに入られてる関東屈指のブロガーHッスーさんの言われてた“ご飯必須”の意味はこれかと理解
とは言え、白米、TKG、チャーシュー丼・・どの米頼もうかな・・
林店主からの逆提案で“カリフリ農場の初卵かけごはんwith三ッ星醤油”をいただきました～♪
初卵とは初産み卵
栄養たっぷりの初卵とご飯だけで充分いけそうだが、三ッ星醤油が信じられん相性！
これはこれだけで完食したい欲を必死に押さえつけ
蕪おろしスープへ投入
これもはや失禁必至😍
メリークリトマス🎄ですわ
寂しい独りクリスマスなんて状況はちゃぶ台返し
超ハッピーなクリスマスタイム、ありがとうございました～😍