Item: 辛麺屋桝元 中央通店
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2020年12月10日

真っ白なスープのらーめんは見た目はかなり珍しい一杯です。スープは豆乳と塩麹を使っているらしいものでベースは豚骨っぽいです。優しい味わいながら旨味はしっかりありなかなかです。正直見た目は良くなくいまいちどのような素材が使われているかわからないですが理屈抜きでいいです。雑味はなくしつこくもなく食べやすいです。
麺は平打ち麺で弾力がすごく食べたことがないような麺です。トッピングは玉子、ニラ、細かく切った豚肉が入っていてうまいです。辛味は唐辛子ではじめは入っておらず別皿で提供されます。２辛にしましたがピリ辛になりちょうどよく感じました。ニンニクがかなり入っています。