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※群馬の煮干し系2020年9月11日(金)11:20頃到着。11:31オープン。1番乗りでした。この辺に煮干し系があるというので寄ってみました。初訪です。煮干しラーメン750円、岩田の美味しいゆで卵50円を注文。煮干しは硬めに出来るというので、硬めで。硬めだと全粒粉入りの麺に、普通だと卵麺になるそうです。ラーメン登場。スープは魚粉不使用でじんわりと来る煮干し系。塩分濃度は若干控えめながらも美味しいです。麺は加水低めの全粒粉入りの中細ストレート、茹で加減は注文通り硬め。バキバキした麺はスープとの相性もいいです。麺量150g位。具にはチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、味玉。チャーシューはバラの味の染みたもの。軟らかく美味しいです。メンマは普通。味玉はデフォで半玉あったのね。でも、半熟度合いがいいですね。美味しかったです。前評判だと味が薄いとかありましたが、そこまでではなかったです。ごちそうさまでした。
わた
モンゴルマン
テッシー
深夜労働
黒衣のペテン師
八雲
2020年9月11日(金)11:20頃到着。11:31オープン。1番乗りでした。
この辺に煮干し系があるというので寄ってみました。
初訪です。
煮干しラーメン750円、岩田の美味しいゆで卵50円を注文。
煮干しは硬めに出来るというので、硬めで。
硬めだと全粒粉入りの麺に、普通だと卵麺になるそうです。
ラーメン登場。
スープは魚粉不使用でじんわりと来る煮干し系。
塩分濃度は若干控えめながらも美味しいです。
麺は加水低めの全粒粉入りの中細ストレート、茹で加減は注文通り硬め。
バキバキした麺はスープとの相性もいいです。
麺量150g位。
具にはチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、味玉。
チャーシューはバラの味の染みたもの。
軟らかく美味しいです。
メンマは普通。
味玉はデフォで半玉あったのね。
でも、半熟度合いがいいですね。
美味しかったです。
前評判だと味が薄いとかありましたが、そこまでではなかったです。
ごちそうさまでした。