12:40頃訪問。他客は6-7名だった。店はショッピングモールにあり、簡素な造りの小ぢんまりとした空間にカウンターとテーブル席が設けられている。中国人と思しき女性による接客は非常に良好。

本メニューを選択。結構待ってから配膳された。

この一杯の主役と言える麻婆豆腐は、中央に適度に多めに盛り付けられている。豆腐、挽肉共にタップリ。
食べてみると、豆板醤等の辛さは程好く主張し、花椒の痺れも全く邪魔にならないレベルで効いている。実に心地良い麻辣感だ。甜麺醤の甘み等もあり、奥行きのある味わいが形成されている。
挽肉が十分量含まれる為、コク、旨みという点でも文句無し。ライスと一緒に食べたくなるというものだ。
上に散らされている刻み葱も、薬味として非常に良い役割を果たしている。
途中から、カウンター上の辣油を多めに加えてみたが、違和感無く非常に良い味変になってくれた。

スープは、シンプルな味わいのアッサリ醤油清湯。
それ自体に特筆すべき要素は無いが、味的に麻婆豆腐とバランス良く一体化。トータルとしての塩分濃度も適度。最後まで、全く飽きが来る事は無かった。

麺は、ほぼストレートの中細麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという適度な抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティの高さは全く感じられないが、この一杯に於いて、十分に役割を果たしていると思う。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

濃密な味わいの麻婆豆腐を主役とする一杯を、大いに楽しむ事が出来た。まあ、麺というよりはライスと一緒に食べてみたくなるというのが正直なところだが。