※年は明けましたがしばし昨年実食分のレポが続きます。

この日は年の瀬の千葉中央へと。
こちらで待望の二郎系が復活すると池田店主から知らされ、
普段は実家でゆっくりしているところを遅らせてラーメン納めということにｗ

13時過ぎの到着で1,000円整理券（後で返金）を貰い、15時からの再集合を告げられます。
このシステムなら確実に人数が把握できて良いですね。
買い物や喫茶店で時間を潰したのちに店頭へ出戻り。
その時点では中待ちが10名ほどだったかな？

先にトッピングなど味の好みをシートへ記入し、
券売機にて「ラーメン 900円」と「豚チャーシュー1枚 150円」「生卵 50円」を購入します。
30分ほど待って着席、プラチケを置くのを忘れて危うく持ち帰りそうになりました(汗

この日のスタッフさんは店主さんの他に男性1名と女性2名。
限定営業ゆえか、オペには結構な混乱が見られなかなか苦労されている様子。
着席から5分ほどで配膳…生卵が無かったので申告してもらいましたｗ

スープは見事に乳化したド濃厚クリーミーな豚白湯。
東海神時代と遜色ない…いや更に濃度を増してるかのようなトロトロな口当たりに、
豚の自然な甘味とコクが凝縮しています。
カエシの利かせも適度で、厚めの油脂分と合わせてこってりな味わいを綺麗に纏めています。
ニンニクを溶かしこむと確りと風味を受け止めつつ、全体の勢い付けに貢献。

麺は平打ちの極太縮れタイプ。
麺肌がツルツルと瑞々しく、以前よりも弾力感が増したような気も？
この太麺がたっぷりとド乳化スープを持ち上げて、ズバズバと食べ進められます。
麺量はデフォで250gとアナウンスされてまして、ヤサイと肉増しにしたので適度なボリューム感。
サイドのご飯物（この日は豚トマトご飯）と合わせるのもアリでしょうね。

豚はバラの肉厚なのが通常＋1枚。
サクリと容易に歯で噛み切れる柔らかさに、肉の濃い旨味と脂のコクがたまらんですね♪
無料の薬味玉ネギはシャリっと心地よい瑞々しさが乳化系スープに抜群に合いますよ。
野菜のキャベ率も高くこちらのややカタメな茹で加減もグッド。

卓上の唐辛子で後半のブーストを掛けつつ、あっという間に完食です。
見事な力強い二郎系の一杯で大満足でしたね！
この前に宅麺でも提供し即完売だったようで、人気ぶりは流石のもの。
通常営業で提供されるかどうかは未知数ですが、また出してもらえると嬉しいですね。

ご馳走様でした。